I CANTINIERI/VITIGNI

L’enopoeta Gennaro Albano: ‘CATALANESCA: “ Suadenza vesuviana ” ‘

CATALANESCA: “ Suadenza vesuviana ”


Il vitigno

E’ un vitigno a bacca bianca . Importato dalla Catalogna da Alfonso I° d’Aragona nel XV secolo, impiantato e coltivato soprattutto a Somma Vesuviana , Sant’Anastasia , Ottaviano e negli altri comuni vesuviani.

Descrizione Ampelografica :

La foglia adulta è di media grandezza , trilobata con picciolo corto e glabro . Il grappolo è spargolo , rado ,allun-

gato , cilindro-conico . L’acino è grande con buccia spessa di colore giallo dorato . Caratteristica è la consistenza della polpa risultante carnosa e bianca , croccante , dolce e poco succosa , ricca di vinaccioli.

Maturazione tardiva fra metà e fine ottobre .

Produttività :

La sua caratteristica  di conservarsi bene e a lungo , ossia la sua serbevolezza ne permettono il consumo fresco fino a dicembre. Presenta una duplice utilizzazione, da tavola e

da vino. Infatti l’alto tasso zuccherino la rende adatta alla vinificazione , eseguita solo localmente a livello familiare.

Dal 2006 è stata aggiunta all’elenco delle uve da vino.

Alcune aziende vinicole la producono in purezza .

Caratteristiche organolettiche :

Di color giallo paglierino abbastanza carico , luminoso con una bella vivacità , consistente.

All’olfatto si apre con sentori floreali quali la ginestra , acacia , magnolia ; note di idrocarburi , e note fruttate di albicocca .

Morbido , piacevolmente fresco , con il suo perfetto equilibrio si avvia verso un finale sapido e persistente , avvolgente e si presta in maniera ottimale ad abbinamenti di territorio : capretto con patate , provolone del monaco con colatura di alici.

E’ presente nel Lacryma Christi bianco DOC.

In definitiva , un “magico mistero” chiamato: Catalanesca!.

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